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[生财有道]苏州东山徐俊养殖太湖蟹 蟹肥蟹美蟹财富

[生财有道]蟹肥蟹美蟹财富20161216。苏州东山镇徐俊养殖太湖蟹的致富故事。太湖蟹,生长于太湖水域,个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征。苏州的东山镇是太湖蟹的主产区,也是太湖蟹的故乡,徐俊在东山上百家养殖销售大闸蟹的经营者中属于规模最大的之一,他一年产值上千万,销路遍布全国,甚至东南亚,听他的致富故事,品尝蟹肉美味。

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来到了位于苏州东山镇太湖大闸蟹的核心产区,举目四望,连片的蟹场一望无际,而徐俊的养殖场就藏身其中了。从快艇换到小舟,进入岛蟹场之中,正宗的太湖蟹也离我们越来越近了。

“秋风响,蟹脚痒”,从寒露时节起,太湖蟹就开始大量上市了,直到十二月一月才陆续下市,所以现在正是吃蟹的好时候。太湖蟹蟹肉甘甜,蟹黄香糯,蟹膏肥美甚至有些粘嘴,真的是不可多得的美味。那这里的人们,又是如何养出了此等好蟹呢?

养大闸蟹,水质是第一位的。这些年太湖流域整治环境,对于太湖里的水产养殖也提出了很高的要求。不但严格限定了总的养殖规模,对于水体控制也做了非常高的要求。徐俊要在这已有的六十亩水域创造出更大的经济价值,必须好好动一番脑筋了。徐俊祖辈都是在太湖打渔的渔民,自从搞起了大闸蟹养殖,他和乡亲们的收入有了明显的提高。特别是最 近太湖水域治理和周边旅游开发,太湖蟹的品质得到了更多人的认可,价格水涨船高,渔民们也获益匪浅。像徐俊和乡亲们搞得合作社,六十几户人家年产值三千多万,平均净收入几十万。

东山镇的洞庭饭店是当地的老字号,这里的各色菜肴都是地地道道的苏帮菜。而到了眼下的季节,最最吸引人的,还是新鲜肥美的太湖蟹了。当然了,除了最简单的水煮清蒸,这里的螃蟹菜品花样可太多了。苏扬既是东山洞庭饭店的的负责人,在当地餐饮界打拼了十几年,对于市场的起起伏伏有着深刻的感受。在他看来,大闸蟹不但是美味珍贵的食材,更是影响自己生意的重要力量。伴随着九十月份进入吃蟹的季节,饭店营收比平时翻两番不止,月流水可以高达一百多万。

苏州市东山镇的大闸蟹养殖面积有三万多亩,产量3000多吨,产值更是高达四亿元。而当地人到底如何利用养殖大闸蟹获利丰厚,就请收看今天的生财有道。

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