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酱菜是怎样做成的?鲜美的丁马甲鱼究竟有多凶?

[农广天地]酱香独韵 鳖样美食。本期节目主要内容:临清市是山东省的重要门户,因其历史悠久,伴着京杭大运河的兴起而闻名,所以素有千年古县,运河名城之称。在本期的节目当中,栏目摄制组一行人就来到了临清市,来这里寻找一种运河带来的美食——酱菜。绿油油的莴苣经过独特的酱闷工艺变成了黄灿灿的酱菜,这酱闷工艺究竟是什么呢?酱菜的味道是千变万化的,那本片中介绍的酱菜是个什么味道的呢?在临清,这小小的酱菜都有哪些吃法呢?丁马甲鱼出产于山东省临清市的丁马村。它们以颜色黄,个头大,体薄,裙边肥厚的特点,俘获了无数吃货的心,它们还有哪些特点呢?好吃的甲鱼是怎样养成的呢?大家平时买甲鱼该如何挑选呢?在丁马甲鱼的老家,人们会有那些不一样的吃法呢?在本期的节目当中,就请您带着这些疑问,跟随摄像机的镜头,一起走进山东省的临清市,和栏目记者一同去寻找答案。(《农广天地》 20170921 酱香独韵 鳖样美食)

临清是山东省的重要门户,举世闻名的京杭大运河从临清穿过。临清历史悠久,明清时期,凭借运河漕运的兴盛而迅速崛起。运河不仅让小城迅速崛起,还为这座小城带来一种美食。

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  这是什么?

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  这又是什么?

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  它们有一个共同的名字——酱菜。很多人认为它们就是咸菜,但事实却并不是这样。那么问题来了,酱菜和咸菜究竟有什么区别呢?

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  在临清,这些酱菜有一种特别的吃法。是什么呢?

 

  在吃饭的过程中,店家用一种独具地方特色的方法给蒙蒙出了个谜语,这谜语是什么呢?听说谜底里还藏着另外一种美食,又是什么呢?

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  它们是中华鳖,就是我们平常所说的甲鱼。

 

  丁马甲鱼,可是中华鳖家族中的大块头。你别看它们没长牙,但打起架来可是非常凶猛的。既然没有牙,它们又是怎么咬在一起的呢?

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  这丁马甲鱼和其他甲鱼相比有哪些不同?

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  你知道甲鱼怎么分公母吗?甲鱼究竟吃公的好呢?还是吃母的好呢?

 

  甲鱼怎么做好吃?

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  关于甲鱼还有哪些美味?

 

  品味千年古城的悠悠历史,品尝古城之中特别的美味。

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